Schlagwort: Rentier

Kochwettbewerb Bocuse d’Or Europe 2024 startet in Trondheim

Håvard Werkland, Christopher W. Davidsen
Norwegens Kandidat für den Bocuse d’Or Europe Håvard Werkland (Mitte), Trainer Christopher W. Davidsen (r.), und Grunde Gillund (l.), ein Kochtalent, das dem Meister im Wettbewerb zur Seite steht. ©BERRE

Trondheim, 20. März 2024. Heute beginnt in Trondheim der Bocuse d`Or Europe 2024 – das europäische Finale des weltweit prestigeträchtigsten Kochwettbewerbs, der 2025 in Lyon stattfindet.  Obligatorische Zutaten für ein Gericht sind in diesem Jahr Rentierfleisch, norwegischer Skrei, Jakobsmuscheln, Trockenfisch und Aquavit.

Continue reading „Kochwettbewerb Bocuse d’Or Europe 2024 startet in Trondheim“

About businessportalnorwegen

View all posts by businessportalnorwegen →

× Featured

Drei Tage Oslo mit BusinessPortal Norwegen

Geschichten hinter dem Geschmack 

ArktiskMat präsentiert Esskultur der norwegischen Provinz Nordland in Berlin

Sieben Köche – sieben Gänge. Im norwegischen Restaurant Fjord in Berlin Schöneberg zeigten Spitzenköche aus Norwegen und Deutschland, was nordnorwegische Küche zu bieten hat.©BPN

Berlin, 26. Januar 2024. Am Rande der Internationalen Grünen Woche hat die Provinz Nordland Fylkeskommune zu einem Symposium und einem Pop-Up Dinner eingeladen. Die von ArktiskMat organisierte Veranstaltung war Teil des Programms der Kulturhauptstadt Bodø, das am 3. Februar feierlich eröffnet wird. Bodø ist das Verwaltungszentrum der Provinz. Bjørn Larsen, Wirtschaftsrat von Nordland, stellte die Region in seiner Eröffnungsansprache kurz vor. Es ist die Heimat der Sami. Zum Gebiet der Provinz Nordland gehören auch die Inselgruppe Lofoten und die südlichen Gebiete Vesterålens. Nordland kann nicht nur mit besonderen Lebensmitteln aufwarten – sondern auch mit Geschichten, die hinter den nordischen Spezialitäten stecken. Zum Symposium erzählten die Referenten ihre Geschichten, sprachen über ihr Leben mit der Natur, über Wegzug und Heimweh, über das Wunder der Fischzüge, die nördlichsten Kartoffeln der Welt und über Angel und Olaf, die Rentiere, die erst lernen mussten, dass sie Rentiere sind.

Continue reading „Geschichten hinter dem Geschmack „

About businessportalnorwegen

View all posts by businessportalnorwegen →

× Featured

Drei Tage Oslo mit BusinessPortal Norwegen