Berlin, 28. September 2026. Weniger Luxus, mehr Seele – das ist die Idee hinter der Initiative „Smørbrød“, die die Vertretung  des Norwegian Seafood Councils in Deutschland gemeinsam mit dem norwegischen Spitzenkoch Kenneth Gjerrud und Gastkoch Hendrik Otto in dieser Woche in der norwegischen Botschaft in Berlin startete. Dabei geht es um Authentizität, Nostalgie und Handwerk. Auf Fine Dining folgt die neue Genusskultur „Casual Excellence“.