Oslo, 22. Oktober 2025. Bis zum 18. Oktober 2025 wurden in Norwegen 26.879 Rentiere geschlachtet. Das sind 800 weniger als zur gleichen Zeit im Vorjahr, aber mehr als der Durchschnitt von 24.810 Tieren der letzten zehn Jahre, teilt die norwegische Landwirtschaftsdirektion Landbruksdirektoratet mit. Die Schlachtsaison begann in diesem Jahr bereits Anfang Juli, im Vergleich zum üblichen Saisonbeginn Ende August.
Acht von zehn Schlachtungen (83 Prozent) sind Kälber. Das ist ein leichter Anstieg gegenüber dem Vorjahr. Das durchschnittliche Schlachtgewicht betrug in der Woche 42 21,5 Kilogramm, verglichen mit 22,3 Kilogramm im Vorjahr. Die Qualität der diesjährigen Schlachtungen gilt als sehr gut.
Etwa ein Drittel der Schlachtungen wird für Finnsteak/Rentierhaut (finnbiff/reinskav) verwendet, die überwiegend über Lebensmittelgeschäfte an Verbraucher verkauft wird. Steak und Filet machen etwa ein Viertel der Schlachtung aus und werden größtenteils an Hotels und Restaurants verkauft.
Da die Saison noch in der Anfangsphase ist, kann die Landwirtschaftsdirektion noch keine Aussagen zu den Schlachtpreisen für dieses Jahr machen.
Rund 3.300 Menschen sind in der samischen Rentierzucht tätig und halten etwa 215.000 Tiere. Neben der samischen Rentierhaltung gibt es in den Bergregionen Südnorwegens auch Rentierhaltung. Diese wird von Rentierhaltungsgruppen organisiert. Das samische Rentierzuchtgebiet ist in 6 regionale Weidegebiete unterteilt:
- Ost-Finnmark
- West-Finnmark
- Troms
- Nordland
- Nord-Trøndelag
- Süd-Trøndelag und Hedmark
Die samische Bevölkerung hat das ausschließliche Recht, in diesen Gebieten Rentierhaltung zu betreiben. Für die Rentierhaltung außerhalb des samischen Rentierhaltungsgebiets ist eine Sondergenehmigung erforderlich.