Berlin, 14. Dezember 2021. Norwegen wird in der Zukunft einen bedeutenden Platz in der globalen gastronomischen Entwicklung einnehmen. Gegenwärtig vollziehe sich eine gastronomische Revolution in Norwegen, erklärte Petter Ølberg, Norwegens Botschafter in Deutschland, zu Beginn eines kulinarischen Abends, zu dem der Botschafter am 14. Dezember Journalisten und Verbandsvertreter in die Residenz eingeladen hatte.

In einer Diskussionsrunde stellten der Botschafter, Jutta Falkner und Renate Kissel, Autorinnen des Buches „Gourmet-Nation Norwegen“, und der Inhaber der norwegischen Restaurants Munch’s Hus, Kenneth Gjerrud, die Besonderheiten der Esskultur Norwegens vor, sprachen über norwegische kulinarische Traditionen und die Qualität der Rohstoffe. 2030 soll Essen in Norwegen eine Quelle der Freude, des Stolzes, der Gesundheit und der Gemeinschaft in der gesamten Bevölkerung und ein sichtbares Element im Touristenland Norwegen sein, so das Ziel einer Strategie zur Entwicklung einer Matnasjonen Norge.

Zu den Themen, die an diesem Abend angesprochen wurden und über die im Buch berichtet wird, gehörten unter anderem die hohen Preise norwegischer Lebensmittel, das ambivalente Verhältnis der Norweger zum Alkohol, die frühzeitige Vermittlung einer gesunden Lebensweise, die Bedeutung der norwegischen Fischerei- und Lebensmittelindustrie und die erfolgreiche Beteiligung Norwegens an internationalen Kochmeisterschaften.

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